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      1. 木耳鸡丁的做法

        作者:s36   编辑:s36   浏览次数:644 次   发布时间:2019-04-10 16:58:12   打印本文

         材料:去骨鸡腿肉200克、木耳20克、洋葱半个、葱3根、酱油10克、油10克、糖5克、米酒5克、豆瓣酱30克、姜、辣椒和胡椒粉各少许,清水100毫升。


          做法:1. 木耳泡软切碎,洋葱切片备用;鸡腿肉切粒,用酱油、糖、米酒和胡椒粉腌半小时。2. 锅烧热下油,下鸡腿肉炒5分钟至表面呈金黄色,拿起备用。3. 放入洋葱快炒1分钟,放入豆瓣酱炒香,再加入葱姜拌匀。4. 放入木耳、少许酱油和清水,转小火焗10分钟,最后在表面洒上葱花即成。



          营养价值:鸡腿肉的脂肪含量比鸡翅膀低,去皮去骨后烹调油分会更少。木耳属真菌类食品,含有较多的钙和镁,这两种矿物质对保持骨密度、维持正常肌肉收缩和舒缓有益。木耳也含丰富的铁,建议?#39592;?#21507;一些维生素C含量高的水果,有助于肠道吸收铁质。


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